荞麦养生馒头

用料

荞麦面 150g
酵母 5g
蜂蜜 3勺
黑全麦粉 300克
牛奶 200克

1、荞麦粉与全麦粉比例1:3，注意荞麦放多了会苦！所以为了健康，我们用牛奶和蜂蜜来综合！

2、500g综合面粉里加入5g酵母，再加入200ml鲜奶和三大勺蜂蜜。

3、和面均匀之后发酵2-3小时，两倍大之后搓成长条再切成一块块的。

4、案板上再醒发30min，然后上锅醒发10min，开大火开始蒸！上汽后转小火再蒸5min。然后不要立马掀盖！等10min再打开。OK，这样馒头就不会回缩塌塌的啦～